Loshadenok

Я вот думаю, может кто поделится , простыми, не дорогими и вкусными рецептами? :D Просто в интеренете поискать не интересно )) еще незнаешь, как получится )
Могу поделиться ) вкусно и не дорого!
Куриные желудки:
Поварить в подсоленой воде минут 30-40 (не больше, а то "резиновые" будут), потом на сковородку с мелко нарезанным луком. Добать зелень по вкусу (я добавляла "Мельницу" из французских трав=смесь) Жарить-тушить минут 20-30 . Класс!
Можно на свой вкус добавить тех же шампиньонов, тож вкусно ))

.......а еще можно добавить мелко тертую морковь и майонезик, тогда они еще чуть мягче получаются

Блин. Про морковку забыла )))) :lol:

а кожицу с них сдирать не нужно? :oops:

я покупала уже без кожуры ))) но если есть желтая пленка, то ее нужно снять ))

Что-то прочитала про твои желудочки и сделала. Спасибо. Вкусно:)
А один из моих любимых рецептов - чечевичный суп с шампиньонами. Простой, как три копейки.
Варите красную (именно красную) чечевицу до состояния кашицы. Можно добить блендером, но я обхожусь обычным венчиком. Отдельно обжариваете мелко нарезаные шампиньоны и лук. И смешиваете с уже готовой чечевицей. Варите на медленном огне ещё минут пять. В процессе соль перец - по вкусу.

Даешь еще рецептов, простых, быстрых и вкусных! Очень актуально!

http://www.prokoni.ru/forum/viewtopic.p ... 43&start=0
здесь хорошие проверенные рецепты .. Сама несколько раз пользовалась. Супер. Особенно сырный суп мне понравился.. С плавлеными сырками. ОООчень вкусно не жирно недорого и быстро)

еще раз всем привет! как жарить баранину? ведь она может потом оказаться жесткой.

изначальено, до жарки, это дожен быть молодой и нежный барашек, юнный и невинный. Тогда сразу берёшь и жаришь.

если есть сомнения, типа мнительность, берёшь барашка, кидаешь на сковородку, раскалённую и заливаешь водой на две трети барашка и на маленьком огне тушишь долго, можно и подлить воды.
Как решила вот оно! нежный баран! То подливать заканчиваешь и он в выпареном соусе поджаривается.

А если нет сомнений - это скаковой баран, призовой, проживший всю свою жизнь и прямо перед естественной смертью встретивший нож мясника, то закидываешь его в маринад.
Мой выбор это кефир! К чёрту уксус и лимонную кислоту. Кефир - это наше всё для баранины, как растительное масло - наше всё для птицы (индейки/курицы)
И дальше в зависимости от качества сомнений вымачиваешь в кефире. от получаса до суток.
Любой призовой становится нежным, невинным и воззздушным.

Это я вам как жена татарина говорю

Про куриные желудочки! Можно сократить время приготовления, не обязательно варить, всё равно очень мило получится. А если сметанки/сливок добавить...

а солить когда, до и или во время?

Если с водой делаешь, то можно солить одновременно с заливкой воды, а если просто жаришь, то в середине процесса, когда уже корочка появится. Если маринуешь, то соль добавляешь в маринад.
А в общем это не очень важно